Baguette à vapeur Ec685 multi-trous avec embouts interchangeables

Analyse technique du système de rechange pour émulsionneur

Cet ensemble mécanique est développé pour optimiser la dynamique des fluides lors de l'injection de vapeur sous pression. Il se compose d'une baguette principale conductrice et de deux diffuseurs calibrés pour modifier le comportement du jet de vapeur selon la viscosité du liquide traité.

Cinématique des buses mono et triple perforation

La buse à trou unique génère un jet axial direct à haute vitesse, idéal pour percer la surface du lait et créer une hausse thermique rapide. La buse à triple trou répartit la pression sur trois axes divergents à 120 degrés, ce qui favorise l'apparition de micro-bulles homogènes et évite la création de macro-mousse grossière.

Propriétés des matériaux employés

• Acier inoxydable : Alliage stable ne transférant aucun goût, résistant aux chocs thermiques répétés.
• Silicone élastomère : Coefficient de friction optimal garantissant l'étanchéité mécanique sous une pression nominale de plusieurs bars.

Tableau comparatif des modes d'injection

Installation et maintenance mécanique

Le filetage standardisé permet un montage direct sans modification structurelle de l'appareil. Le remplacement périodique du joint en silicone garantit le maintien des performances de compression et évite la surcharge de la pompe thermique interne de la machine.